查看完整版本 : 紅燒豆腐鷹䱽

秋螢 2018-11-28 11:58 AM

紅燒豆腐鷹䱽

[attach]9051550[/attach]

做法同紅燒豆腐魔鬼魚差唔多,不過,今次D豆腐煎得燶咗D!;P:P
用既係鹰䱽,豆腐係滑果隻板豆腐,難煎D,但軟滑D。😋
材料全部街市買。
呢個餸,成本約45元。
其實,家常餸,係好隨便隨意既,材料可互換,可代替,可配搭,好多變化。:D
一件豆腐,一條魚,可做兩個餸,煎豆腐加蒸魚或煎魚;亦可做一個餸,紅燒豆腐魚;亦可做豉汁蒸豆腐魚。
用個靚D既碟裝住,就會加分!:smile_52::P

wing2288 2018-11-28 02:03 PM

:loveliness::smile_o12:

kenyu4190 2018-11-28 03:05 PM

鹰鱼䱽咁平?

S~sinnty 2018-11-28 10:49 PM

禾鐘意:smile_o12:

肉雞 2018-11-29 12:46 AM

4蚊豆付,條英鯧41元,真係抵到無朋友,荃灣街市?
好多街市白鯧都要8元両起,黃𩶘倉都要幾十蚊條。
d豆付煎得超靚靚。
:smile_o12:

happysj 2018-11-29 07:39 AM

[quote]原帖由 [i]kenyu4190[/i] 於 2018-11-28 03:05 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491203709&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
鹰鱼䱽咁平? [/quote]
咪係。乜唔係起碼過百一條

秋螢 2018-11-29 10:25 AM

[quote]原帖由 [i]肉雞[/i] 於 2018-11-29 12:46 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491230940&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
4蚊豆付,條英鯧41元,真係抵到無朋友,荃灣街市?
好多街市白鯧都要8元両起,黃𩶘倉都要幾十蚊條。
d豆付煎得超靚靚。
:smile_o12: [/quote]


謝師兄and各位!:handshake:D
條鷹䱽係斷條賣,細細條,約8両重,賣40。
圍起嚟,約5蚊両。
(買果陣,黃昏成6點幾喇!)
個碟其實好細,直徑20cm,即係約8寸。
:smile_52:

cowboy30 2018-11-29 06:04 PM

我買過手掌咁大都成5拾幾

Mc@0123 2018-11-30 06:22 AM

請問煎豆腐,需要拍生粉嗎?

金鴻峰 2018-12-7 07:38 PM

條魚好食喎

前晚疑惑的羊 2018-12-10 11:31 AM

賣相相當唔錯

jimmykiss 2018-12-10 07:35 PM

色香味俱全 :smile_o12: 謝分享

288328832883 2018-12-11 08:30 PM

未試過紅燒
只整過豉汁同清蒸
(近排嗜上豉汁)

秋螢 2018-12-13 01:11 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-11-30 06:22 AM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491281913&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
請問煎豆腐,需要拍生粉嗎? [/quote]


我冇拍生粉。
只略略印乾D豆腐。
我係咁做既:
油要夠熱,逐件放入,之間留小小空位,中火煎,煎完一面,反轉,再煎另一面。
謝留言!:handshake:)

秋螢 2018-12-13 01:11 PM

[quote]原帖由 [i]jimmykiss[/i] 於 2018-12-10 07:35 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491803791&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
色香味俱全 :smile_o12: 謝分享 [/quote]


Thank you,Bro!:smile_35::handshake

秋螢 2018-12-13 01:12 PM

[quote]原帖由 [i]金鴻峰[/i] 於 2018-12-7 07:38 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491654275&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
條魚好食喎 [/quote]


Ok㗎!:P;P

秋螢 2018-12-13 01:14 PM

[quote]原帖由 [i]288328832883[/i] 於 2018-12-11 08:30 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491853479&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
未試過紅燒
只整過豉汁同清蒸
(近排嗜上豉汁) [/quote]


冇所謂啦,最緊要自己啱食!:smile_46::lct_27

Mc@0123 2018-12-13 01:16 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 01:11 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491931659&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



我冇拍生粉。
只略略印乾D豆腐。
我係咁做既:
油要夠熱,逐件放入,之間留小小空位,中火煎,煎完一面,反轉,再煎另一面。
謝留言!:handshake:) [/quote]
明白,多謝分享

秋螢 2018-12-13 01:17 PM

[quote]原帖由 [i]cowboy30[/i] 於 2018-11-29 06:04 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491263141&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
我買過手掌咁大都成5拾幾 [/quote]


除咗size同新鮮度,仲要睇邊個街市同咩時間。:)
謝各大大留言及分享!:handshake:smile_52::chcz_01:

秋螢 2018-12-13 01:18 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-12-13 01:16 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491931893&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

明白,多謝分享 [/quote]


You're welcome!:)
其實今次我係煎到燶咗D既。:P

Mc@0123 2018-12-13 01:20 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 01:18 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491931996&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



You're welcome!:)
其實今次我係煎到燶咗D既。:P [/quote]
不過仍然係煎得好靚呀:smile_40:

秋螢 2018-12-13 01:21 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-12-13 01:20 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491932076&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

不過仍然係煎得好靚呀:smile_40: [/quote]


多謝!:smile_35:

Mc@0123 2018-12-13 01:24 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 01:21 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491932110&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



多謝!:smile_35: [/quote]
:smile_40:係我要多謝,你教咗我既小技巧,希望以後多些分享,我就可以從中學到更多:smile_40:

秋螢 2018-12-13 01:54 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-12-13 01:24 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491932272&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

:smile_40:係我要多謝,你教咗我既小技巧,希望以後多些分享,我就可以從中學到更多:smile_40: [/quote]


不用客氣,大家交流又吹下水... ...:P
Sis嚟,係咪?:)
平時喜歡整咩餸?

Mc@0123 2018-12-13 02:04 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 01:54 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491933817&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



不用客氣,大家交流又吹下水... ...:P
Sis嚟,係咪?:)
平時喜歡整咩餸? [/quote]
係jm,你好呀!
我其實唔係唔係好識煮餸
因為我學過既餸
可能平時係比較少煮既嘢
咩花膠海參炆鵝掌
係我第一様識煮既
所以希望你明白我意思
對平時簡單既菜式
仍在探索中:smile_13:

秋螢 2018-12-13 02:07 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-12-13 02:04 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491934223&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

係jm,你好呀!
我其實唔係唔係好識煮餸
因為我學過既餸
可能平時係比較少煮既嘢
咩花膠海參炆鵝掌
係我第一様識煮既
所以希望你明白我意思
對平時簡單既菜式
仍在探索中:smile_13: ... [/quote]


:o原來煮開大菜!:smile_52::chcz_01:
jm即係... ...:smile_41::smile_35:

Mc@0123 2018-12-13 02:10 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 02:07 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491934349&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



:o原來煮開大菜!:smile_52::chcz_01:
jm即係... ...:smile_41::smile_35: [/quote]
咩叫大菜呀?
Jm係咪應該叫姊妹呢?
同你個sis相同:smile_13:
諗到自己都覺得好笑
可以煮成堆嘢
但連豆腐都唔識煎:smile_27:

[[i] 本帖最後由 Mc@0123 於 2018-12-13 02:25 PM 編輯 [/i]]

秋螢 2018-12-13 02:41 PM

[quote]原帖由 [i]Mc@0123[/i] 於 2018-12-13 02:10 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491934497&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]

咩叫大菜呀?
Jm係咪應該叫姊妹呢?
同你個sis相同:smile_13:
諗到自己都覺得好笑
可以煮成堆嘢
但連豆腐都唔識煎:smile_27: [/quote]


「大菜」大概既意思係:
材料比較名貴、工序比較繁複、可以出大場面、可以宴客... ...嘅菜式。:D

Mc@0123 2018-12-13 02:50 PM

[quote]原帖由 [i]秋螢[/i] 於 2018-12-13 02:41 PM 發表 [url=https://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=491935779&ptid=27877987][img]https://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]



「大菜」大概既意思係:
材料比較名貴、工序比較繁複、可以出大場面、可以宴客... ...嘅菜式。:D [/quote]
明白啦,原來有咁分既:smile_13:

zevo 2018-12-13 11:00 PM

點泰式辣醤刀好味
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