查看完整版本 : 川菜-宮保雞丁的做法

isabdella 2018-8-24 05:13 PM

川菜-宮保雞丁的做法

[url]https://youtu.be/MplBrlV1ji8[/url]


食材:
雞腿肉200g
蒜頭1瓣
乾辣椒5~6條
加入花椒 1g
青蔥1根
花生粒40g

醃料:
蛋1顆
紹興酒1小匙
醬油1小匙
糖1小匙
太白粉1大匙

煉花椒油:
油5大匙
薑片3片
花椒粒2g
乾辣椒3條


醬汁食材:
鹽1/2小匙
烏醋2大匙
白胡椒少許
番茄醬1大匙
糖1大匙
太白粉1大匙

步驟:

煉花椒油:
1.加入花椒粒、 乾辣椒、蔥段,薑片至5大匙油鍋中燒熱至150度,煸出香氣後盛出備用

製作:
1.雞丁加入醃料,醃10分鐘入味
2.宮保雞丁的醬汁調好拌勻備用
3.鍋中加入花椒油2大匙,加入雞肉丁拌炒,加入辣椒,蔥白,花椒,薑片,蒜片,再加入炸過的花生,接著加入調配好的醬汁,拌炒均勻再放進蔥綠即可起鍋

bοbo.young 2018-8-25 02:15 AM

抄youtube呃分,一陣D灌水佬又話好味好正多謝分享.................好公式
頁: [1]
查看完整版本: 川菜-宮保雞丁的做法