查看完整版本 : 香茅炒蝦球

YansFoodie 2018-6-30 10:55 AM

香茅炒蝦球

[attach]8467049[/attach]
『香茅炒蝦球』一道簡易的快炒菜,炒透的香茅、蒜、紅蔥頭香味濃郁,加入鮮美的大白蝦一起炒均,最後拌入九層塔,一道清爽可口的香茅炒蝦球即可上碟。

香茅炒蝦球

材料:
1磅 大白蝦
3瓣 蒜
1顆 紅蔥頭
2根 香茅
60克 九層塔

蝦醃料:
1茶匙 麻油
1/2茶匙 白胡椒粉

調味料:
1湯匙 魚露
1湯匙 糖
1茶匙 老抽
1茶匙 米酒

做法:
[attach]8467050[/attach]1. 把蝦頭、蝦殼、蝦腸去掉,洗淨用廚房紙印乾放入碗裡,加入蝦醃料拌均勻然後醃漬15分鐘。


[attach]8467051[/attach]2. 把香茅去除青葉部份,切掉底部一小段。把外葉剝開,拍打香茅然後切碎。


[attach]8467052[/attach]3. 把紅蔥頭及蒜切末;摘下九層塔葉備用。


[attach]8467053[/attach]

[attach]8467054[/attach]

[attach]8467055[/attach]4. 中大火燒熱一湯匙油,加入紅蔥頭、蒜、香茅炒香,加入蝦煎1至2分鐘。灑一茶匙米酒快炒,加入調味料炒均勻。關火,拌入九層塔即可上碟。

有興趣可以睇埋影片
[url=https://youtu.be/mN9NGXNy3I4]https://youtu.be/mN9NGXNy3I4[/url]

zevo 2018-6-30 05:58 PM

正喎

288328832883 2018-8-23 09:28 PM

惹味:smile_47:
好似好簡單
支持:smile_38:

zoerain 2018-8-27 11:35 PM

好吸引謝謝分享
頁: [1]
查看完整版本: 香茅炒蝦球