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WentWorth.Miler 2017-12-2 12:30 PM

如何避免煲燶粥 ?

如題 ?

WentWorth.Miler 2017-12-9 02:34 PM

冇人知

秋螢 2017-12-20 01:23 PM

水滾,先落米。
等水再翻滾,就可調返細D火。
但個火力,係要一路keep住煲粥响“滾“既狀態。
*煲粥同煲湯既分別。:)

artsevergreen 2017-12-23 05:57 AM

煲燶粥
因為火唔多句大,D米浮唔起,D粥水濃ロ左
傳熱慢。( 尤其不銹鋼煲)
要百份百唔燶, 非 扭文保 莫屬 。
( 新ー代已經可以用 電磁爐 啦 ! 我廾多年
前已經用 扭文保 第ー代 ,到宜家都未爛。
唔怪得當時廠話保用十年。但係全鋁,唔可以
用電磁爐 。)
用傳統電飯煲 都得 ,因為係鋁 嗎 !
( 用不銹煲 去 煲粥 , 係好容易燶 。除非係深煲,
加多D水 ,保持火力等D粥不斷打轉唔聚底。
粥凍o左 成糊状,唔容易循環,加熱即燶。所以要
不停搞ロ下イ巨 。煮ロ野唔懶得,時間寶貴嘅人,
大多出外食早餐。做成人多排隊俾錢丶攞餐同搵位。
香港人生活,為日常工作忙,ー般係唔願意煲粥,因為
要時間去睇住イ巨。 )

[[i] 本帖最後由 artsevergreen 於 2017-12-23 06:22 AM 編輯 [/i]]

WentWorth.Miler 2017-12-31 12:05 PM

謝謝,因為自己之前煲豬骨粥,煲燶左:')

blice 2018-1-6 05:57 PM

煲白粥好少燶的。
煲豬骨要好耐,但米成粥就30-45分鐘已經很夠,豬骨在粥中阻住D米上升,所以要睇到實。
下次試試呢個方法。
先煮豬骨湯,用壓力煲或煮很長時間煮好骨湯,撈起豬骨,落米煲粥,大概30分鐘已成,放回豬骨。
這樣就不用睇到實了。

[quote]原帖由 [i]WentWorth.Miler[/i] 於 2017-12-31 12:05 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=473091720&ptid=27096187][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
謝謝,因為自己之前煲豬骨粥,煲燶左:') [/quote]

WentWorth.Miler 2018-1-6 08:35 PM

[quote]原帖由 [i]blice[/i] 於 2018-1-6 05:57 PM 發表 [url=http://www.discuss.com.hk/redirect.php?goto=findpost&pid=473387754&ptid=27096187][img]http://www.discuss.com.hk/images/common/back.gif[/img][/url]
煲白粥好少燶的。
煲豬骨要好耐,但米成粥就30-45分鐘已經很夠,豬骨在粥中阻住D米上升,所以要睇到實。
下次試試呢個方法。
先煮豬骨湯,用壓力煲或煮很長時間煮好骨湯,撈起豬骨,落米煲粥,大概30分鐘已 ... [/quote]


嗯,明白,謝:)
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